西芹篇2·食谱:西芹甘笋炒鸡柳

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西芹炒鸡柳,简单易煮又健康!注册中医师郑智仁分享西芹甘笋炒鸡柳食谱,大家不妨试试。

西芹甘笋炒鸡柳材料(2至3人分量):西芹 3条甘笋(红萝蔔) 1条鸡胸肉 100克蒜蓉 1茶匙鸡汤 4汤匙葱段 少许生粉 8克盐、糖 适量

製法:

1. 西芹去根叶,洗净沥乾,用刀撕去表面的粗纤维,斜切粗条;甘笋洗净切件,备用。

2. 鸡胸肉用腌料腌约15分钟,炒熟,备用。

3. 爆香蒜蓉,放入甘笋和西芹,加盐和糖炒匀后,加入鸡汤,把西芹和甘笋煮至软身。

4. 加入鸡胸肉,下葱段炒匀,以生粉埋芡,即成。

整理:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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